azienda agricola, fattoria agrituristica biodinamica con allevamento proprio
L'azienda agricola Rotarott' č circondata da 6 ettari di terreno e l'attivitā agrituristica viene svolta congiuntamente e subordinatamente alla attivitā agricola e di allevamento biodinamico comprendente pecore, mucche, maiali, cavalli.
Quello di Rotarott' č la produzione delle materie prime come ad esempio l'olio dal proprio uliveto, i salumi e i formaggi dall'allevamento.
La carne, imperdibile specialitā del ristorante, viene macellata in loco; il pane fornito viene prodotto nel forno a legna, la pasta in ogni primo piatto č fatta a mano.
Niente dei prodotti della natura e della terra va perduto o alterato; tutto può essere utile al corpo e all'anima.
Questa la filosofia dell'estroverso ristoratore Lucio Saldutti, che ha guadagnato, dall'anno 2000, la menzione sulla guida del Gambero Rosso per la sua semplice e antica cucina pugliese.
E a supporto della sua ottima cucina, Lucio Saldutti propone una gran bella selezione di vini rossi, provenienti da tutta l'Italia.
Questo č il locale di accoglienza per chi ama cibovagare e pernottare, infatti l'agriturismo comprende camere con mezza pensione.
Nel parco circostante, della superficie di un ettaro, c'č una braceria all'aperto.
Azienda agricola - Agriturismo Rotarott' Resort
Localitā La Torretta, Centro Incoronata
71100 Foggia tel. 0881.810009
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