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Agriturismo Rotarott' Resort - Centro Incoronata, Foggia

L'agriturismo Rotarott' è situato nel Tavoliere delle Puglie, a 10 km di distanza da Foggia, non lontano da una zona industriale in via di ulteriore sviluppo, tra i vigneti e le distese di campi ben coltivati.

La struttura è anche a 2 km dal famoso Santuario della Madonna Incoronata, importante meta turistica religiosa della Provincia di Foggia, circondata dal bosco omonimo che lo protegge dal caldo estivo, conferendogli un'atmosfera di raccoglimento.

Nell'anno '94 aprire questo locale nel Tavoliere poteva sembrare una sfida.
L'agriturismo della Factory Rotarott' è stato fortemente voluto non solo per riscoprire i sapori e gli aromi della campagna, ma anche per difendere i valori della tradizione della nostra terra.

La fattoria è circondata da sei ettari di terreno e l’attività agrituristica viene svolta congiuntamente e subordinatamente alla attività agricola e di allevamento biodinamico comprendente pecore, mucche, maiali, cavalli.

Questo è il locale d’accoglienza per chi ama cibovagare e pernottare, oltre alle attrezzature connesse alla casa, cucine, stalla, terra, alberi, bestiame, c’è anche il lavoro di una famiglia dall’autunno all’estate, con il coraggio, le speranze di ogni giorno e le difficoltà attese, inoltre l'agriturismo comprende camere con mezza pensione.

Nel parco circostante, della superficie di un ettaro, c'è una braceria all'aperto.

In parole povere la volontà di una famiglia per un ritorno alla semplicità nella quale tutto acquista valore e significato.

 

Il segreto del successo

Quello di Rotarott' è la produzione delle materie prime come ad esempio l'olio dal proprio uliveto, i salumi e i formaggi dall'allevamento.
La carne, imperdibile specialità del ristorante, viene macellata in loco; il pane fornito viene prodotto nel forno a legna, la pasta in ogni primo piatto è fatta a mano.

Niente dei prodotti, della natura della terra va perduto o alterato; tutto può essere utile al corpo e all’anima.

Questa la filosofia dell’estroverso ristoratore Lucio Saldutti, che ha guadagnato la menzione su quasi tutte le guide d’Italia: “Gambero Rosso”, “Touring Club”, “Gola in Tasca”, etc. etc. per la sua semplice e antica cucina pugliese.

A supporto della sua ottima cucina Lucio Saldutti propone una gran bella selezione di vini rossi, allargando l’interesse in tutte Italia.

Ora lo attende la sfida della qualità, che non si misura con i simboli, ma con cultura e la coltura dei prodotti della nostra terra.

 
 
 
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